Filety w chrupiącej panierce to uniwersalna propozycja, która sprawdza się wszędzie tam, gdzie liczy się smak, wygląd i elastyczność porcji. Dostępność trzech gramatur – 100 g, 150 g i 190 g pozwala idealnie dopasować danie do różnych formatów gastronomii: od stołówek szkolnych i menu dziecięcego, po klasyczne zestawy obiadowe w zakładach masowego żywienia i serwisie restauracyjnym.

Starannie wyprofilowany kształt filetu nadaje daniu naturalny, apetyczny wygląd, a super chrupiąca panierka zapewnia przyjemny „crunch” przy każdym kęsie. Prosty skład, duża zawartość ryby i możliwość przygotowania bez dodatku tłuszczu czynią ten produkt szczególnie atrakcyjnym wyborem dla stołówek oświatowych. W większej wersji 190 g jest to najlepsza oferta dla menu dla młodzieży lub dorosłych w gastronomii instytucjonalnej – bez kompromisów w smaku i jakości.

Najważniejsze cechy:

• Legendarna chrupkość panierki i soczystość rybnego filetu z mintaja w każdej porcji.
• Produkt z wysoką zawartością ryby (70%). Nie jest to produkt z tzw. “pulpy rybnej” lub mielonej ryby.
• Łagodny smak rybnego fileta z mintaja alaskańskiego – idealny dla dzieci.
• Prosty skład: wkład rybny w 100% z filetów rybnych z mintaja oraz panierka na bazie mąki pszennej i skrobi ziemniaczanej. Produkt spełnia normy żywienia zbiorowego w stołówkach i cateringach.
• Podaj klasycznie z tłuczonymi lub pieczonymi ziemniakami i surówką. Chcesz poznać więcej zastosowań? Zapoznaj się z naszymi inspiracjami

Najczęściej zadawane pytania:

Jak przygotować “Filety rybne w chrupiącej panierce 190 g” w piecu, na patelni i we fryturze?
We frytownicy: smaż zamrożone filety w temperaturze 175°C przez około 8 minut. W piecu konwekcyjnym: około 3 minut na blasze (piec konwekcyjno-mikrofalowy) lub 10-12 minut w temperaturze 200°C (piec konwekcyjno-parowy). Filety w chrupiącej panierce możesz też przygotować na patelni smażąc je przez około 15 minut. Powyższe sposoby przygotowania zapewniają idealnie chrupiący produkt ze stanu zamrożonego. Produktów FRoSTA Foodservice nie należy rozmrażać przed obróbką termiczną, ponieważ przygotowanie rozmrożonych produktów lub jednoczesne wrzucenie zbyt dużej ich ilości do frytury może spowodować gwałtowny spadek temperatury oleju, przez co panierka może się rozpaść, a chrupkość nie będzie idealna.

Czy “Filety rybne w chrupiącej panierce 190 g” to produkt dopuszczony do sprzedaży w placówkach oświatowych?
Tak, to prosta kompozycja ryby (tylko i wyłącznie filetów rybnych z mintaja) i panierki z przyprawami nadającymi złoty kolor. Produkt z oznaczeniem OK Plus! – bez zbędnych dodatków smakowych. – bez zbędnych dodatków smakowych, dzięki czemu spełniania normy Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grupy środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełnić środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U.2016.1154 z dnia 2016.08.01). Ryby pochodzą z legalnych, kontrolowanych połowów, które nie prowadzą do przeławiania populacji, są realizowane z poszanowaniem ekosystemów morskich oraz zapewniają pełną identyfikowalność produktu od połowu do gotowego wyrobu. Zawierają gluten (z mąki pszennej), skrobię ziemniaczaną oraz filety rybne. Może zawierać: jęczmień, żyto, owies, skorupiaki, jaja, soję, seler. Osoby uczulone na te składniki powinny unikać produktu.

Jakie są wartości odżywcze “Filety rybne w chrupiącej panierce 190 g”?
W 100 g: 791 kJ/189 kcal, tłuszcz 7,7 g (nasycone 0,7 g), węglowodany 15,5g (cukry 1,9 g), białko 13,9 g, sól 0,63 g. Wartości mogą naturalnie się wahać.

Czy “Filety rybne w chrupiącej panierce 190 g” można przygotować bez dodatku tłuszczu?
Tak, filety rybne można upiec w piekarniku lub przygotować w piecu bez użycia dodatkowego oleju. Zalecamy jednak nieznacznie spryskać panierkę olejem, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej chrupiąca.

Z jakiej ryby powstają “Filety rybne w chrupiącej panierce 190 g”?
Filety w chrupiącej panierce 190 g powstają z mintaja (Alaska pollock) o łagodnym smaku i jasnym mięsie. Dzięki temu są lubiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.

Jak przechowywać “Filety rybne w chrupiącej panierce 190 g”?
To produkt mrożony – przechowuj w zamrażarce i nie rozmrażaj przed przygotowaniem. Po rozmrożeniu nie zamrażaj ponownie i zaserwuj niezwłocznie po obróbce termicznej.

W jakim opakowaniu dostępne są “Filety rybne w chrupiącej panierce 190 g”?
Produkt jest dostępny w gramaturze ok. 190 g w ok. 6 kg opakowaniu kartonowym, które zawiera ok. 32 sztuk panierowanych filetów rybnych w chrupiącej panierce. Potrzebujesz ryb panierowanych z inną gramaturą? Sprawdź nasze inne ryby panierowane.

Gdzie można dokonać zakupu tego produktu i w jakiej cenie?
Produkt jest dostępny u wszystkich największych dystrybutorów produktów mrożonych. Lista największych dystrybutorów produktów FRoSTA Foodservice jest dostępna na mapie dystrybutorów. Jeśli Twój dystrybutor nie ma tego produktu w ofercie skontaktuj się z nami i wypełnij formularz kontaktowy.

Jakie inne produkty rybne polecacie do gastronomii szkolnej i przedszkolnej?
Wszystkie produkty rybne od FRoSTA Foodservice zostały zaprojektowane z myślą o zbiorowym żywieniu. Dla szkół i przedszkoli, poza legendarnie chrupiącymi paluszkami rybnymi w wersji 30g, stworzyliśmy też paluszki rybne xxl w wersji 60g, a także produkty w formie popularnych kotletów tj. steki z ziołami (125g), burger rybny z fileta (ok. 90g), chrupiącej panierce w mniejszej wersji 100 g czy rybę z pieca w sosie brokułowym. W menu dziecięcym setki restauracji nie mogą się obyć bez naszych nuggetsów rybnych w formie małych ok. 20g kotlecików rybnych.

Jak to możliwe, że filety rybne FRoSTY Foodservice są bez ości?
Jest to możliwe dzięki specjalnym, precyzyjnym technikom filetowania, które umożliwiają usunięcie wszystkich ości tzw. PBO – to przyjęty standard jakości w przetwórstwie rybnym, który gwarantuje, że z fileta zostały usunięte drobne, elastyczne ości, zwane ośćmi szpilkowymi. Jednak w mięsie ryby znajdują się także tzw. wyrostki ościste, czyli niewielkie, giętkie ości. Ryba jest surowcem naturalnym i mimo restrykcyjnej kontroli możliwe jest, że w naszym produkcie znajdą się takie właśnie wyrostki. PBO nie oznacza, że produkt, jest w 100% zawsze całkowicie bez ości, lecz że producent dołożył wszelkich starań, aby ości się w nim nie znalazły. Tym samym minimalizuje się ryzyko wystąpienia ości.

Pobierz katalog z przepisami dla cateringów i stołówek szkolnych i przedszkolnych
Sprawdź nasze inne inspiracje dla jadłospisu oświatowego i odkryj jakie inne produkty FRoSTA Foodservice świetnie sprawdzają się w placówkach oświatowych. Zarówno w szkolnych i przedszkolnych stołówkach. Przejdź na stronę z KATALOGIEM