Filet panierowany z mintaja „Excellent” to flagowy produkt rybny w kantynach i dużych punktach gastronomicznych – rozwiązanie, które łączy efekt na talerzu z pełną kontrolą pracy kuchni. Nazwa „Excellent” nie jest przypadkowa: to idealna równowaga między prostotą przygotowania, wyrazistym smakiem i porcją, która pozwala utrzymać stabilny koszt dania przy wysokiej satysfakcji gościa.
To produkt zaprojektowany z myślą o łatwym i powtarzalnym przygotowaniu na masową skalę – sprawdza się w różnych formatach gastronomii, od smażalni nadmorskich, punktów gastronomicznych poszukujących rozwiązań typu QSR (Quick Service Restaurant), przez kantyny i restauracje hotelowe, po bufety i bemary z daniami na wagę. Powtarzalna gramatura ułatwia porcjowanie i planowanie menu, zapewniając stabilność i przewidywalność w codziennej pracy kuchni.
Najważniejsze cechy:
- Duża gramatura (185 g)– idealna jako główny element dania w klasycznych zestawach obiadowych oraz w propozycjach z dodatkami i sosami zapiekanymi bezpośrednio na filecie.
- Wyprofilowany kształt filetu – naturalny, apetyczny wygląd ryby i łatwa aranżacja talerza w różnych formatach serwisu.
- Powstały wyłącznie z filetów rybnych. Nie jest to produkt z tzw. pulpy rybnej lub mielonej ryby.
- Chcesz poznać więcej zastosowań? Zapoznaj się z naszymi inspiracjami
Najczęściej zadawane pytania:
Jak przygotować “Filet z mintaja “Excellent” w piecu, na patelni i we fryturze?
W piecu konwekcyjnym obróbka trwa około 3 minuty na blasze (piec konwekcyjno-mikrofalowy) lub 12 minut (piec konwekcyjno-parowy w temperaturze 225°C). Na patelni: smaż zamrożony filet przez 7–9 minut na średnim ogniu, przewracając co kilka minut. We frytownicy: 180°C przez około 8 minut. Powyższe sposoby przygotowania zapewniają idealnie chrupiący produkt ze stanu zamrożonego. Produktów FRoSTA Foodservice nie należy rozmrażać przed obróbką termiczną, ponieważ przygotowanie rozmrożonych produktów lub jednoczesne wrzucenie zbyt dużej ich ilości do frytury może spowodować gwałtowny spadek temperatury oleju, przez co panierka może się rozpaść, a chrupkość nie będzie idealna.
Czy “Filet z mintaja “Excellent” to produkt z dużą ilością dodatków do żywności?
Nie, to prosta kompozycja ryby (tylko i wyłącznie filetów rybnych z mintaja – ok. 58%) i panierki z bogatym aromatem przypraw nadającymi specyficzny wygląd. Produkt z oznaczeniem OK Plus! – bez zbędnych dodatków smakowych. Zawiera gluten (z mąki pszennej) oraz filety rybne. Może zawierać: skorupiaki, jaja, soję, mleko, seler, gorczycę. Osoby uczulone na te składniki powinny unikać produktu.
Jakie są wartości odżywcze “Filet z mintaja “Excellent”?
W 100 g: 833 kJ/199 kcal, tłuszcz 9,4 g (nasycone 0,8 g), węglowodany 15,8g (cukry 0,6 g), białko 12,3 g, sól 0,74 g. Wartości mogą naturalnie się wahać.
Jak przechowywać “Filet z mintaja “Excellent”?
To produkt mrożony – przechowuj w zamrażarce i nie rozmrażaj przed przygotowaniem. Po rozmrożeniu nie zamrażaj ponownie i zaserwuj niezwłocznie po obróbce termicznej.
W jakim opakowaniu dostępne są “Filet z mintaja “Excellent”?
Produkt jest dostępne w gramaturze ok. 185 g w ok. 5,2 kg opakowaniu kartonowym, które zawiera ok. 28 sztuki filetów rybnych. Potrzebujesz ryb panierowanych z inną gramaturą? Sprawdź nasze inne ryby panierowane.
Gdzie można dokonać zakupu tego produktu i w jakiej cenie?
Produkt jest dostępny u wszystkich największych dystrybutorów produktów mrożonych. Lista największych dystrybutorów produktów FRoSTA Foodservice jest dostępna na mapie dystrybutorów. Jeśli Twój dystrybutor nie ma tego produktu w ofercie skontaktuj się z nami i wypełnij formularz kontaktowy.
Jak to możliwe, że filety rybne FRoSTY Foodservice są bez ości?
Jest to możliwe dzięki specjalnym, precyzyjnym technikom filetowania, które umożliwiają usunięcie wszystkich ości tzw. PBO – to przyjęty standard jakości w przetwórstwie rybnym, który gwarantuje, że z fileta zostały usunięte drobne, elastyczne ości, zwane ośćmi szpilkowymi. Jednak w mięsie ryby znajdują się także tzw. wyrostki ościste, czyli niewielkie, giętkie ości. Ryba jest surowcem naturalnym i mimo restrykcyjnej kontroli możliwe jest, że w naszym produkcie znajdą się takie właśnie wyrostki. PBO nie oznacza, że produkt, jest w 100% zawsze całkowicie bez ości, lecz że producent dołożył wszelkich starań, aby ości się w nim nie znalazły. Tym samym minimalizuje się ryzyko wystąpienia ości.
