Przygotowanie
Składniki
Na kanapki:
- 4 szt
- Chrupiący filet rybny w panierce
- 4 szt
- Bagietki / bułki typu baguette
- 4 liście
- Sałata
- 0.5 szt
- Głowki białej kapusty
- 2 szt
- Marchewki
- 2 szt
- Kolendra (pęczek)
- 2 szt
- Czerwona cebula
- 1 szt
- Limonka
- 2 szt
- Cukier (łyżka)
- 60 ml
- Ocet ryżowy
- 20 ml
- Olej sezamowy
- 400 g
- Czerwone papryczki
- 1 szt
- Cebula
- 25 g
- Czosnek w proszku
- 4 szt
- Pomidory
- 20 g
- Cukier
- 80 ml
- Ocet ryżowy
- 60 ml
- Woda
- Białą kapustę drobno poszatkować, marchew zetrzeć na tarce, a cebulę pokroić w cienkie paski. Wymieszać z solą i cukrem, a następnie odstawić na około 30 minut, aby warzywa zmiękły.
- Chili, cebulę, czosnek ziołowy, pomidory, cukier, ocet ryżowy i wodę zmiksować w blenderze lub przy użyciu blendera ręcznego, aż powstanie gładki sos o lekko płynnej konsystencji.
- Po 30 minutach do kapusty dodać posiekaną kolendrę, sok z limonki, olej sezamowy i ocet ryżowy. Dokładnie wymieszać.
- Filety rybne przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu w piecu konwekcyjno-parowym. Bułki przekroić na pół i lekko podpiec na patelni od strony przecięcia. Na dolnej części ułożyć liść sałaty, filet rybny i porcję Asian-slawu, polać sosem chili i przykryć górną częścią bułki.