Dziecko patrzy na talerz i wie jedno: zjem albo nie zjem. Osoba układająca szkolny czy przedszkolny jadłospis musi pomyśleć o znacznie większej liczbie rzeczy, tj. o składzie, wartościach odżywczych, przepisach, wielkości porcji i sprawnej pracy kuchni.
Dlatego zebraliśmy produkty FRoSTA Foodservice, które spełniają wymagania dotyczące żywienia dzieci i młodzieży w placówkach oświatowych, a jednocześnie dają sporo możliwości przy tworzeniu codziennego menu. Są wśród nich ryby w formach dobrze znanych dzieciom, dodatki warzywne i skrobiowe, z których łatwo zbudować cały posiłek.
Postaw na rozwiązania, które sprawdzają się w szkolnym jadłospisie.
Dobry bowl zaczyna się od bazy, która nie zawodzi w momencie wydania.
Mrożone mieszanki ryżowe FRoSTA Foodservice dają kuchni gotowy punkt wyjścia: sypki ryż, kolorowe dodatki i strukturę, która dobrze znosi pracę w cieple. Nie trzeba gotować ryżu od zera, studzić go, doprawiać ani pilnować, czy nie zacznie się sklejać.
Wystarczy podgrzać i zbudować danie – od lekkiego bowla z warzywami, po pełną kompozycję z mięsem, rybą lub sosem. Dzięki temu kuchnia pracuje szybciej, ogranicza straty i zachowuje ten sam apetyczny efekt w każdej porcji.
Prezentujemy katalog praktycznych inspiracji dla food trucków, eventów, lokali fast casual i gastronomii sezonowej. Publikacja powstała we współpracy z Maciejem Lesikiem, praktykiem gastronomii eventowej i twórcą konceptów streetfoodowych.
Znalazły się w nim gotowe pomysły na buły streetfoodowe, bowle oraz zestawy Fish & Chips — oparte na produktach rybnych, roślinnych i mieszankach ryżowych od FRoSTA Foodservice. To propozycje stworzone z myślą o letnim sezonie, dużym ruchu i miejscach, w których liczy się szybka wydawka, powtarzalna jakość oraz prosta organizacja pracy. Każdy koncept zawiera opis dania, skład, sposób przygotowania, praktyczne wskazówki do pracy na kuchni oraz wyliczony food cost. Foodbook pokazuje, jak tworzyć smaczne, atrakcyjne i łatwe do wprowadzenia dania - gotowe do sprzedaży w realnych warunkach gastronomii sezonowej.
Kluski, makarony bazowe oraz gotowe dania makaronowe
MAKARONY MROŻONE
Szybkie przygotowanie, stabilny efekt i wygoda pracy w każdej zmianie. Mrożone produkty makaronowe od FRoSTA Foodservice powstały z myślą o kuchniach, które pracują pod presją czasu i zmiennego ruchu. Kluski, makarony do sosów, tortelloni oraz gotowe dania makaronowe pozwalają skrócić proces przygotowania i utrzymać powtarzalny poziom serwisu.
Sprawdź pełną ofertę i dopasuj rozwiązanie do swojego formatu gastronomii.
Czasem nowy produkt zaczyna się od bardzo prostego pytania: "Jak podać znany składnik trochę inaczej?" Dlatego rybę zamknęliśmy w formach, które dzieci już dobrze kojarzą, tj. mini kotlecikach i klopsikach. Z łososia zrobiliśmy burgera, który równie dobrze odnajdzie się w bułce, jak i w klasycznym zestawie obiadowym. A w nowych burgerach roślinnych pierwsze role oddaliśmy roślinom strączkowym.
Każda z tych nowości powstała z innego pomysłu, ale wszystkie mają wspólny cel: dać kucharzom więcej możliwości komponowania jadłospisów z rybami i warzywami. Bez rewolucji na talerzach. Za to z nowym spojrzeniem na składniki, które już dobrze znają.
Specjalista w mrożonych rozwiązaniach dla gastronomii
FRoSTA Foodservice to wyspecjalizowany dział Grupy FRoSTA AG, odpowiedzialny za rozwój i dostarczanie mrożonych produktów dla klientów gastronomicznych, rynku HoReCa oraz punktów żywienia zbiorowego.
