Receptury
Wegański kotlet buraczkowy z puree z batata i sałatką z ogórków kiszonych
Kotlet, surówka i ziemniaki to klasyk, który od lat króluje w stołówkach i kantynach. A gdyby tak przygotować go w zupełnie nowej, wegetariańskiej odsłonie?
25 minuty
porcje:
10
Przygotowanie
Składniki
Burger buraczkowy:
- 10 szt
- Burger buraczkowy FRoSTA
- 1500 g
- Bataty
- 50 g
- Masło
- 1000 g
- Ogórki kiszone
- 100 g
- Cebula
- 10 g
- Pietruszka
Sposób przygotowania:
- Burgery buraczkowe upiecz w piecu w temperaturze 180°C przez około 10 minut, aż będą dobrze wypieczone.
- Puree z batatów Bataty przekroj wzdłuż na połówki. Upiecz w konwekcji w temperaturze 180°C do momentu, aż będą miękkie (ok. 30 min). Po upieczeniu wyjmij miąższ ze skórki. Dodaj masło oraz sól do smaku. Całość dokładnie ugnieć, aż powstanie gładkie puree.
- Ogórki kiszone pokrój w cienkie plasterki. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz natkę pietruszki. Wlej odrobinę oleju i dodaj szczyptę cukru. Całość dokładnie wymieszaj.