Przygotowanie
Składniki
Kanapka:
- 12 szt
- Paluszków rybnych
- 4 szt
- Bułka pszenna
- 4 szt
- Sałata endywia (liście)
- 20 ml
- Olej rzepakowy
- 20 ml
- Ocet balsamiczny
- 20 g
- Szalotka
- 8 szt
- Plastry ogórka sałatkowego
- 15 g
- Koper
- 4 szt
- Jaja (ugotowane)
- 2 szt
- Jaja (surowe)
- 8 szt
- Ogórki konserwowe
- 2 szt
- Musztarda francuska (łyżeczki)
- 400 ml
- Olej
- Wbij surowe jajko do wysokiego naczynia, dodaj sól, pieprz i musztardę. Wlej olej rzepakowy i zmiksuj blenderem ręcznym – zacznij przy dnie naczynia, a następnie powoli unosząc blender ku górze, aż powstanie gęsty majonez. Dodaj drobno pokrojone jajka na twardo, ogórki konserwowe oraz ¼ posiekanego koperku. Wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
- Plastry ogórka wymieszaj z szalotką, pozostałym koperkiem, olejem rzepakowym i białym octem balsamicznym. Dopraw solą i pieprzem.
- Upiecz paluszki rybne zgodnie z instrukcją na opakowaniu w piecu konwekcyjno-parowym, aż będą złociste i chrupiące.
- Przekrój bułki wzdłuż i posmaruj obie połówki remuladą. Na dolnej części ułóż liście sałaty, paluszki rybne oraz porcję sałatki ogórkowo-koperkowej. Dodaj jeszcze odrobinę sosu, przykryj górną częścią bułki i podawaj od razu.