Receptury
Fish Dog z chutney ogórkowo-koperkowym
Klasyczny hot dog w nowej odsłonie – z chrupiącymi paluszkami rybnymi zamiast parówki. Ten streetfoodowy snack można łatwo przygotować również w wersji roślinnej, zamieniając paluszki rybne na roślinne paluszki rybne „z pola”.
20 minuty
porcje:
4
Przygotowanie
Składniki
- 4 szt
- Bułki do hot-dogów
- 8 szt
- Paluszki rybne
- 50 g
- Papryka (czerwona)
- 40 g
- Cebula (czerwona)
- 300 g
- Ogórek sałatkowy
- 100 ml
- Woda
- 20 ml
- Ocet jabłkowy
- 10 g
- Skrobia ziemniaczana
- 10 g
- Koper
- 15 ml
- Musztarda słodka
- 30 ml
- Majonez
- 15 g
- Prażona cebula
- Chutney ogórkowo-koperkowy: Skrobię ziemniaczaną wymieszać z niewielką ilością wody, aby powstała gładka zawiesina. Ocet jabłkowy, cukier, wodę i sól zagotować w rondelku, a następnie dodać rozmieszaną skrobię i dokładnie wymieszać, aż sos lekko zgęstnieje.
- Podczas gdy sos stygnie, około 200 g ogórka, cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę i wymieszać z sosem. Dodać posiekany koperek.
- Pozostałą część ogórka pokroić w cienkie plastry i lekko posolić. W miseczce wymieszać musztardę z majonezem.
- Paluszki rybne przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Bułki do hot dogów posmarować sosem musztardowo-majonezowym i ułożyć w nich plasterki ogórka. Dodać paluszki rybne, na wierzchu rozłożyć chutney ogórkowo-koperkowy i posypać prażoną cebulką.