Tortelloni z ricottą i szpinakiem od FRoSTA Foodservice to idealne rozwiązanie dla lokali, które chcą serwować autentyczne dania kuchni włoskiej bez angażowania personelu w czasochłonny proces ręcznego lepienia. Produkt cechuje się sprężystym ciastem z mąki durum oraz aksamitnym farszem, w którym wyczuwalna jest kremowa ricotta i świeże liście szpinaku, podkreślone nutą gałki muszkatołowej.
Najważniejsze cechy:
- Maksymalna oszczędność czasu – produkt jest wstępnie obgotowany, dzięki czemu przygotujesz go nawet w 1 minutę.
- Farsz bezmięsny bazujący na naturalnych , wysokiej jakości składnikach i bez zbędnych konserwantów.
- Tortelloni nie sklejają się i nie pękają podczas obróbki, co eliminuje straty surowcowe.
- Elastyczne możliwości przygotowania w piecu konwekcyjno-parowym, wodzie, a nawet mikrofalówce
- Chcesz poznać więcej zastosowań? Zapoznaj się z naszymi inspiracjami
Najczęściej zadawane pytania:
Jak przygotować “Tortelloni z ricottą i szpinakiem” w piecu, w garnku lub mikrofalówce?
Czy da się przygotować wiele porcji pierożków nawet w minutę? Tak. Nasz makaron, dzięki wcześniejszemu delikatnemu obgotowaniu, jest gotowy niemal natychmiast. Odmierz porcję, wstaw do pieca — zanim spojrzysz na zegar, możesz już serwować. Produkt możesz tradycyjnie ugotować w wodze przez około 4 minuty. W mikrofalówce: około 60 sekund (1800W) lub ok. 10 minut w temperaturze 130°C (piec konwekcyjno-parowy). Przelicz sam ile roboczogodzin jesteś w stanie zaoszczędzić korzystając z naszych pierożków!
Czy mrożone “Tortelloni z ricottą i szpinakiem” ustępują jakością produktom typu “pasta fresca”?
Nasze mrożone pierożki są poddawane procesowi szokowego mrożenia bezpośrednio po delikatnym obgotowaniu, co „blokuje” ich strukturę w idealnym momencie “al dente”. Dzięki temu produkt zachowuje sprężystość, nie pęka i nie sklejają się nawet podczas obróbki termicznej.
Jak “Tortelloni z ricottą i szpinakiem” pomaga w walce z marnowaniem żywności?
Wybierając produkty mrożone, szef kuchni lub pomocnik kuchenny zużywa dokładnie taką porcję, jaka jest potrzebna w danym momencie. Eliminuje to problem gotowania „na zapas”, który po pewnym czasie w bemarze traci konsystencję i smak, trafiając do kosza. Ponadto, nasze rozwiązania ograniczają straty surowcowe, zapewniając odporność pierożków na sklejanie i rozgotowanie nawet podczas najbardziej wymagających serwisów, co zapewnia pełną kontrolę nad food costem.
Jaka jest różnica między tortelloni a tortellini?
Kluczowa różnica tkwi w wielkości i charakterze produktu. Tortelloni są większe (pojedyncza sztuka waży ok. 5 g), co nadaje im wyraźnie restauracyjny charakter. Dzięki większemu rozmiarowi, lepiej eksponują farsz (ricottę ze szpinakiem) oraz prezentują się na talerzu jako danie “a la carte”, podczas gdy standardowe tortellini (ok. 2 g) częściej traktowane są jako drobny dodatek do zup lub sosów.
Jakie są główne zalety z korzystania z “Tortelloni z ricottą i szpinakiem” w żywieniu zbiorowym?
W momentach największego ruchu kuchnia musi działać płynnie. Nasz makaron pozwala przygotować dokładnie tyle porcji, ile potrzebujesz w danej chwili – bez kolejek, bez oczekiwania na kolejne gotowania i bez ryzyka przesuszenia produktu czekającego na wydawkę. Dzięki temu serwis przebiega sprawnie, nawet przy dużym obciążeniu. Po szybkiej obróbce makaron jest gotowy do użycia – nieposklejany i o idealnej strukturze. Nie wymaga stałego pilnowania ani doglądania. W przeciwieństwie do niemrożonych rozwiązań nie ma ryzyka rozgotowania czy sklejenia. Za każdym razem zachowuje właściwą konsystencję i wychodzi “al dente”.
Czy “Tortelloni z ricottą i szpinakiem” to produkt dopuszczony do sprzedaży w placówkach oświatowych?
Tak, to produkt z oznaczeniem OK Plus! – bez zbędnych dodatków smakowych, dzięki czemu spełniania normy Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grupy środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełnić środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U.2016.1154 z dnia 2016.08.01). Może zawierać: skorupiaki, ryby, soje, mleko, seler, gorczycę i mięczaki. Osoby uczulone na te składniki powinny unikać produktu.
Jakie są wartości odżywcze produktu “Tortelloni z ricottą i szpinakiem”?
W 100 g: 638 kJ/151kcal, tłuszcz 1,9 g (nasycone 0,8 g), węglowodany 26,3 g (cukry 0,6 g), białko 6,2 g, sól 0,16 g. Wartości mogą naturalnie się wahać.
Jak przechowywać “Tortelloni z ricottą i szpinakiem”?
To produkt mrożony – przechowuj w zamrażarce i nie rozmrażaj przed przygotowaniem. Po rozmrożeniu nie zamrażaj ponownie i zaserwuj niezwłocznie po obróbce termicznej. Przechowuj i korzystaj bez strat i bez zbędnych kalkulacji. Kucharz sięga po dokładnie taką porcję, jaka jest potrzebna w danym momencie – bez nadprodukcji i bez marnowania. Po obróbce porcja gotowego makaronu pozostaje taka sama, co ułatwia planowanie zapasami i daje pełną kontrolę nad kosztami, nawet przy dużej skali serwisu.
W jakim opakowaniu dostępny jest “Tortelloni z ricottą i szpinakiem”?
Produkt jest dostępny w paczce o gramaturze ok. 1000 g w ok. 10 kg opakowaniu kartonowym, które zawiera 10 sztuk produktu. Potrzebujesz innego rodzaju makaronu? Sprawdź nasze inne dodatki skrobiowe.
Gdzie można dokonać zakupu tego produktu i w jakiej cenie?
Produkt jest dostępny u wszystkich największych dystrybutorów produktów mrożonych. Lista największych dystrybutorów produktów FRoSTA Foodservice jest dostępna na mapie dystrybutorów. Jeśli Twój dystrybutor nie ma tego produktu w ofercie skontaktuj się z nami i wypełnij formularz kontaktowy.
Pobierz katalog z przepisami dla cateringów i stołówek szkolnych i przedszkolnych
Sprawdź nasze inne inspiracje dla jadłospisu oświatowego i odkryj jakie inne produkty FRoSTA Foodservice świetnie sprawdzają się w placówkach oświatowych. Zarówno w szkolnych i przedszkolnych stołówkach. Przejdź na stronę z KATALOGIEM
