Paluszki rybne MSC to sprawdzona klasyka menu dziecięcego w stołówkach szkolnych, cateringach szkolnych oraz punktach gastronomicznych serwujących posiłki dla najmłodszych. Delikatny filet rybny w chrupiącej panierce sprawia, że ryba jest chętnie wybierana przez dzieci, a kuchnia zyskuje produkt szybki w przygotowaniu, łatwy w porcjowaniu i przewidywalny kosztowo. To jeden z najczęściej wybieranych elementów piątkowego jadłospisu obiadowego.

Najważniejsze cechy:

• Legendarna chrupkość panierki i soczystość rybnego filetu z mintaja w każdej porcji.
• Produkt z wysoką zawartością ryby (65%). Nie jest to produkt z tzw. “pulpy” lub mielonej ryby.
• Łagodny smak rybnego fileta z mintaja alaskańskiego – idealny dla dzieci
• Szybkie przygotowanie: piec konwekcyjno-mikrofalowy 80 sek, piec konwekcyjno-parowy 10–12 min, frytownica 3-5 min.
• Prosty skład: wkład rybny w 100% z filetów rybnych z mintaja oraz panierka na bazie mąki pszennej. Produkt spełnia normy żywienia zbiorowego w stołówkach i cateringach.
• Podaj klasycznie z tłuczonymi lub pieczonymi ziemniakami i surówką. Chcesz poznać więcej zastosowań? Zapoznaj się z naszymi inspiracjami

Najczęściej zadawane pytania:

Jak przygotować paluszki rybne MSC na patelni, w piecu i na fryturze?
Na patelni: smaż zamrożone paluszki rybne 5–8 minut na średnim ogniu, przewracając co kilka minut. W piecu konwekcyjnym: ok. 1 minutę i 20 sekund na blasze (piec konwekcyjno-mikrofalowy) lub 10-12 minut (piec konwekcyjno-parowy w temperaturze 160°C-180°C. We frytownicy: 180°C przez 3 do 5 minut. Powyższe sposoby przygotowania zapewniają idealnie chrupiące, niepopękane paluszki przygotowywane bezpośrednio ze stanu zamrożonego. Produktów FRoSTA Foodservice nie należy rozmrażać przed obróbką termiczną, ponieważ przygotowanie rozmrożonych paluszków lub jednoczesne wrzucenie zbyt dużej ich ilości do frytury może spowodować gwałtowny spadek temperatury oleju, przez co paluszki mogą się rozpaść i nie uzyskają idealnej chrupkości.

Czy “paluszki rybne MSC” to produkt dopuszczony do sprzedaży w placówkach oświatowych?
Tak, to prosta kompozycja ryby (tylko i wyłącznie filetów rybnych z mintaja) i panierki z przyprawami nadającymi złoty kolor. Produkt z oznaczeniem OK Plus! – bez zbędnych dodatków smakowych, dzięki czemu spełniania normy Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grupy środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełnić środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U.2016.1154 z dnia 2016.08.01). Ryby pochodzą z legalnych, kontrolowanych połowów, które nie prowadzą do przeławiania populacji, są realizowane z poszanowaniem ekosystemów morskich oraz zapewniają pełną identyfikowalność produktu od połowu do gotowego wyrobu.

Jakie alergeny zawierają paluszki rybne?
Zawierają gluten (z mąki pszennej) oraz filety rybne. Może zawierać: jęczmień, żyto, owie, skorupiaki, jaja, soję, mleko, seler, gorczycę. Osoby uczulone na te składniki powinny unikać produktu.

Z jakiej ryby powstają paluszki rybne MSC?
Paluszki powstają z mintaja (Alaska pollock) o łagodnym smaku i jasnym mięsie. Dzięki temu są lubiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.

Jakie są wartości odżywcze paluszków rybnych MSC?
W 100 g: 865 kJ/206 kcal, tłuszcz 9,1 g (nasycone 0,8 g), węglowodany 17,4 g (cukry 2,0 g), białko 13,3 g, sól 0,69 g. Wartości mogą naturalnie się wahać.

Jak przechowywać paluszki rybne MSC?
To produkt mrożony – przechowuj w zamrażarce i nie rozmrażaj przed przygotowaniem. Po rozmrożeniu nie zamrażaj ponownie i zaserwuj niezwłocznie po obróbce termicznej.

W jakim opakowaniu dostępne są paluszki rybne?
Paluszki rybne MSC są dostępne w dużym ok. 6 kg opakowaniu karntonowym, które zawiera ok. 200 sztuk paluszków. Większe opakowanie ułatwia łatwą kontrolę zapasów oraz planowanie jadłospisów. Potrzebujesz mniejszego opakowania? Sprawdź nasze paluszki rybne w wersji 900 g.

Czy paluszki rybne można przygotować bez dodatku tłuszczu?
Tak, paluszki rybne można upiec w piekarniku lub przygotować w piecu bez użycia dodatkowego oleju. Zalecamy jednak nieznacznie spryskać panierkę olejem, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej chrupiąca.

Gdzie można dokonać zakupu tego produktu i w jakiej cenie?
Produkt jest dostępny u wszystkich największych dystrybutorów produktów mrożonych. Lista największych dystrybutorów produktów FRoSTA Foodservice jest dostępna na mapie dystrybutorów. Jeśli Twój dystrybutor nie ma tego produktu w ofercie skontaktuj się z nami i wypełnij formularz kontaktowy.

Jakie inne produkty rybne polecacie do gastronomii szkolnej i przedszkolnej?
Wszystkie produkty rybne od FRoSTA Foodservice zostały zaprojektowane z myślą o zbiorowym żywieniu. Dla szkół i przedszkoli, poza legendarnie chrupiącymi paluszkami rybnymi w wersji 30g, stworzyliśmy też paluszki rybne xxl w wersji 60g, a także produkty w formie popularnych kotletów tj. steki z ziołami (125g), burger rybny z fileta (ok. 90g), chrupiącej panierce w mniejszej wersji 100 g czy rybę z pieca w sosie brokułowym. W menu dziecięcym setki restauracji nie mogą się obyć bez naszych nuggetsów rybnych w formie małych ok. 20g kotlecików rybnych.

Jak to możliwe, że filety rybne FRoSTY Foodservice są bez ości?
Jest to możliwe dzięki specjalnym, precyzyjnym technikom filetowania, które umożliwiają usunięcie wszystkich ości tzw. PBO – to przyjęty standard jakości w przetwórstwie rybnym, który gwarantuje, że z fileta zostały usunięte drobne, elastyczne ości, zwane ośćmi szpilkowymi. Jednak w mięsie ryby znajdują się także tzw. wyrostki ościste, czyli niewielkie, giętkie ości. Ryba jest surowcem naturalnym i mimo restrykcyjnej kontroli możliwe jest, że w naszym produkcie znajdą się takie właśnie wyrostki. PBO nie oznacza, że produkt, jest w 100% zawsze całkowicie bez ości, lecz że producent dołożył wszelkich starań, aby ości się w nim nie znalazły. Tym samym minimalizuje się ryzyko wystąpienia ości.

Pobierz katalog z przepisami dla cateringów i stołówek szkolnych i przedszkolnych
Sprawdź nasze inne inspiracje dla jadłospisu oświatowego i odkryj jakie inne produkty FRoSTA Foodservice świetnie sprawdzają się w placówkach oświatowych. Zarówno w szkolnych i przedszkolnych stołówkach. Przejdź na stronę z KATALOGIEM